35 toneladas de tilápia são abatidas por dia em um frigorífico de Santa Fé do Sul (SP). A produção é distribuída no Brasil e parte é exportada para países como Estados Unidos e Japão.
O filé representa 33% do peixe, a parte mais valorizada. Só que outros cortes, como peito e pequenos pedaços de carne, que ficam em outras regiões do animal, também são comercializados como resíduos, além da cabeça e a carcaça.
Raramente a pele da tilápia é reutilizada depois da retirada do filé. Ela pode ser transformada em couro para a produção de vários produtos.
Nas mãos de pequenos e grandes artistas o couro vira bolsas, sapatos, pulseiras, peças que podem passar dos R$3 mil.
Fonte: G1 Itapetininga e Região
